Iniciamos este recorrido por la rica (y poco divulgada) gastronomía aragonesa con las benditas migas, alimento tan socorrido en tiempos, como suculento siempre, que ayudaremos a digerir con un buen postre de sabroso melocotón. Como ya hicimos en LA MAGIA DE VIAJAR con las 33 recetas mágicas y sus correspondientes conjuros, del cocinero Joan Rosell, acudimos para las fórmulas a grandes conocedores de la materia como Darío Vidal Llisterri y su recetario, recopilado en los años 70 y editado como El arte de la cocina aragonesa por Ismael Ferrer, profesor de Cocina y Pastelería; adictos al buen comer como el abogado y escritor Luis Iribarren, autor del Recetario aragonés, comarca a comarca; periodistas y cocineros inquietos y preocupados por lo cercano, como Marian Rebolledo y el chef Cristian Yáñez, autores de La cocina del nuevo Aragón. Soberanía alimentaria y fusión.

El Museo de Mas de las Matas comenzó a gestarse en 1983, cuando el Grupo de Estudios Masinos (GEMA) inicia su actividad expositiva con el objetivo de mostrar el patrimonio arqueológico recuperado en el término municipal. Es en 1992 cuando se constituye legalmente como tal, firmando un convenio con la Diputación General de Aragón e integrándose dentro del Sistema de Museos de Aragón. En la actualidad cuenta con tres Espacios-Museo: el Museo de historia local, el Molino harinero y la Alfarda. Está pendiente de musealizar y acondicionar para la apertura al público otro gran espacio dedicado a la muestra permanente de los fondos artísticos que el Grupo de Estudios y el Ayuntamiento de Mas de las Matas poseen, tras más de cuarenta años de adquisición de pintura y escultura en exposiciones temporales realizadas en la localidad.

El pasado 24 de septiembre, Día de la Virgen de las Mercedes, para el pequeño municipio de Malanquilla fue un día grande. Porque en el territorio los pequeños pasos, son pasos de gigante. Ese domingo vio oficialmente la luz el «Sendero del agua, la nieve y el viento», un proyecto patrimonial y paisajístico que, más allá de ser un sendero que recorre los principales elementos de la localidad, es otro anhelo de otro pequeño enclave del medio rural por ofrecer estímulos, crear altavoces de existencia, proteger y estimar su patrimonio y trazar pazos de futuro. “En Malanquilla somos pocos, pero tenemos mucha estima de nuestro pueblo”, decía en la inauguración Cristina, vecina del municipio.

Huesca atesora un rico patrimonio monumental de antiguos templos levantados al paso del avance cristiano en su conquista de territorios hacia el sur. En la comarca del Alto Gállego se localizan un conjunto de iglesias altomedievales ubicadas en poblaciones de la margen izquierda de dicho río —con ejemplos tanto en otros puntos de esa comarca como en otros del Prepirineo—, con características formales muy concretas. Son las conocidas como iglesias de Serrablo que, al encanto de su singularidad suman un entorno montañés que parece dotarlas también de sentido. En esta ocasión, hemos escogido tras ejemplos, la iglesia que tipifica todas las características del grupo —la obra cumbre— y otros dos templos menos conocidos. No olvidamos que hay otras muestras más populares, como las de San Pedro de Lasieso, San Bartolomé de Gavín y la coqueta ermita de San Juan de Basa.